Ветеринарные специалисты Морозовской станции проводят отбор проб молока из автоцистерны

Отбор проб -важная процедура. Основная цель исследований — получение объективной и достоверной информации для сопоставления фактических показателей качества и безопасности с установленными нормативами.

В соответствии с требованиями ветеринарного законодательства Российской Федерации и Евразийского экономического союза регламентированы: порядок оформления ветеринарных сопроводительных документов, правила проведения ветсанэкспертизы молока, а также перечень показателей безопасности и периодичность лабораторного контроля.
Молоко, направляемое на переработку для пищевых целей, исследуют по следующим параметрам: консистенция, органолептические свойства (вкус, запах, цвет), массовая доля жира и белка, содержание микроорганизмов, остаточные количества антибиотиков и токсичных элементов. Данные показатели безопасности устанавливаются исключительно на основании лабораторных испытаний.

Управление ветеринарии предупреждает: приобретение продукции в местах несанкционированной торговли опасно!
Особую актуальность это предостережение приобретает в жаркую погоду. Продукты на стихийных рынках портятся в разы быстрее. Молоко, мясо и рыба, реализуемые без охлаждения, создают идеальную среду для развития опасных микроорганизмов.

Как обезопасить себя при покупке?
Покупайте продукты только на официальных рынках, в магазинах и на фермерских ярмарках.
Всегда требуйте предъявления ветеринарных сопроводительных документов.
Не рискуйте здоровьем: сомнительная экономия может обернуться серьезными расходами на лечение.